Đá mài nước là đá mài bén dao cụ được thiết kế mềm hơn đá mài dầu. Đá mài nước được sử dụng với nước như là chất tưới nguội và làm sạch để tạo một lớp bùn cắt.
Đá mài nước được làm từ hạt mài Nhôm Oxit, tương tự như đá mài dầu India, nhưng cung cấp thành phần cấu tạo tốt hơn, đá mềm hơn và chất keo kết dính dễ vỡ và tạo bề mặt sắc hơn, nên cho bề mặt mịn hơn đá mài dầu Crystolone hay đá mài dầu India. Do đó đá mài nước lý tưởng để mài và hoàn thiện bề mặt lưỡi của các dao cụ ngành đồ gỗ, dao, kéo, các loại dao cắt và các loại lưỡi cắt khác. Đá mài nước cũng dễ vệ sinh hơn đá mài dầu và không để lại lớp dầu trên bề mặt dụng cụ. Nhờ vào hiệu quả mài được cải thiện, sử dụng nước thì dễ dàng hơn dầu, rất nhiều người ưu tiên sử dụng đá mài nước để mài sắc dao nhà bếp hay các loại dao cụ thông dụng trong gia đình.