1. Chất Liệu và Cấu Tạo
Đá Mài Dầu Norton: Được chế tạo từ hợp chất đá cứng với khả năng chịu nhiệt cao và có thể sử dụng với dầu làm chất bôi trơn. Đá mài dầu Norton có độ bền rất cao, phù hợp để mài những loại dao cứng hoặc dụng cụ sắc bén.
Đá Mài Nước: Được làm từ vật liệu đá mềm hơn và thường yêu cầu nước để làm chất bôi trơn. Đá mài nước giúp mài dao mượt mà hơn, nhưng cũng dễ mài mòn hơn so với đá mài dầu.
2. Chất Bôi Trơn
Đá Mài Dầu Norton: Sử dụng dầu (như dầu mài hoặc dầu khoáng) làm chất bôi trơn. Dầu giúp giảm ma sát giữa đá và dao, đồng thời giữ cho bề mặt đá không bị tắc nghẽn bởi các hạt kim loại.
Đá Mài Nước: Sử dụng nước làm chất bôi trơn, giúp giảm nhiệt độ sinh ra khi mài và làm sạch bụi bẩn cũng như các mảnh vụn trong quá trình mài.
3. Hiệu Quả Mài
Đá Mài Dầu Norton: Đá mài dầu Norton thường mang lại kết quả mài nhanh và hiệu quả đối với những dao và dụng cụ cần mài sắc bén cao. Tuy nhiên, do dầu có thể tạo một lớp màng dày, quá trình làm sạch đá sau khi sử dụng có thể khó khăn hơn.
Đá Mài Nước: Đá mài nước giúp mài mượt mà hơn, giảm nguy cơ làm hỏng lưỡi dao và dễ dàng làm sạch sau khi sử dụng. Tuy nhiên, thời gian mài có thể lâu hơn so với đá mài dầu, và nước cần phải được thay thường xuyên để giữ cho đá không bị bẩn.
4. Dễ Dàng Vệ Sinh và Bảo Quản
Đá Mài Dầu Norton: Việc bảo quản và vệ sinh đá mài dầu Norton yêu cầu bạn phải lau chùi và làm sạch dầu sau khi sử dụng để tránh dầu cứng lại trên bề mặt đá.
Đá Mài Nước: Dễ dàng làm sạch hơn, chỉ cần rửa bằng nước sau khi sử dụng. Tuy nhiên, nếu không bảo quản đúng cách, đá mài nước có thể dễ bị nứt hoặc vỡ do nước thấm lâu ngày.
5. Độ Bền và Tuổi Thọ
Đá Mài Dầu Norton: Đá mài dầu thường có độ bền cao hơn và ít bị mài mòn khi sử dụng, đặc biệt là khi mài các dụng cụ cứng như dao thép carbon hoặc thép không gỉ.
Đá Mài Nước: Mặc dù có độ bền tốt nhưng đá mài nước dễ bị mài mòn nhanh hơn nếu không được bảo quản đúng cách, đặc biệt khi mài các loại dao cứng.
6. Chi Phí và Dễ Dàng Sử Dụng
Đá Mài Dầu Norton: Đá mài dầu thường có giá cao hơn do chất liệu chế tạo và yêu cầu sử dụng dầu, tuy nhiên, nó cho kết quả mài sắc bén và nhanh chóng. Nó cũng dễ sử dụng với các thợ mài chuyên nghiệp.
Đá Mài Nước: Mặc dù dễ sử dụng và bảo trì, đá mài nước có thể tốn thời gian hơn để đạt được kết quả mài tốt, nhưng chi phí của nó thường thấp hơn so với đá mài dầu.